Una minestra del Cavolo...

Questo inverno sembra non finire più. Ieri mattina temevo di svegliarmi immersa nella neve..e invece c'era addirittura un po' di sole! Però il freddo non molla..e chi mi conosce di persona, sa quanto io tolleri poco il freddo! Però l'inverno qualche qualità ce l'ha : la varietà di cavoli per esempio! Io li adoro! Il cavolo romanesco poi...è divino! Ne mangerei ( ops..a dire il vero ne mangio! ) una quintalata... Questa volta ne erano avanzati un po' dall'ultima cena e come spesso accade, il mio cervello ha fatto 1+1=2, 2+2=4..... Ed è nato questo pranzetto velocissimo, poco impegnativo e gustoso!! id="fullpost"> Ingredienti per una persona :

• 300 gr cavolo romano bollito
• 50 gr riso vialone nano
• polvere d'arancia q.b.
• bottarga q.b.

Unire al cavolo una buona dose d'acqua ( mezzo litro circa?? ) e frullarlo col minipimer ad immersione ( tenete da parte una cimetta per la decorazione :-P ). Portare ad ebollizione e versare il riso. Far cuocere e unire un po' di polvere d'arancia ( va a piacere, quindi assaggiate e approfittatene per controllare di sale! ). A fine cottura, impiattare, cospargere con ancora un pizzico di polvere d'arancia e una grattata di bottarga. Bon Apétit!!

Ps : guardate com'è cremosa!!