Banana Peanut Butter Oatmeal

In the middle of the past December I made some Christmas gifts for my mum and her partner. He is absolutely not vegan ( he doesn't understand what healthy nutrition is ), so I could bake some chocolate cookies, Italian Siena's ricciarelli, prepare 33 little Bounties...but I decided to make this vegan spread ( instead of something more similar to Nutella ). So I open a good number of roasted peanuts and I ground them in a mixer. And I discovered peanut butter. In Italy we don't use it. You can easily find it in every supermarket, but who buys it? I really don't know. Then I added all the ingredients, and so, no more peanut butter in my kitchen. Some days after Christmas I grabbed my left-over peanuts bag, I began to shell them and I make MY peanut butter. I didn't need to add any oil, I used only peanuts.

Ok, now I have a jar of peanut butter. What I can do with it? I chose something really simple, to taste an usual combination. I see in a lot of American foodblogs that peanut butter + banana is quite common. So one of my favourite food ( oatmeal ), peanut butter, banana and cinnamon. A real comfort food.  

Per Natale quest'anno ho deciso di preparare quasi tutti i regali ( per lo meno a mamma e il suo compagno ) con le mie manine. Ormai si dà per scontato che i miei regali siano mangerecci e io ne approfitto per cucinare anche cosine poco salutari ( destinate al compagno di mamma ovviamente ). Oltre a dei cookies cioccolatosissimi, dei ricciarelli di Siena e dei Bounty ho deciso di preparare una crema spalmabile un po' diversa dalla Nutella. E sono approdata su questa. La prima tappa del procedimento era la macinatura prolungata delle arachidi. Ovvero, come ottenere il burro d'arachidi. Credo di non averlo mai assaggiato prima ( ad eccezione forse di quelle barrette che vendono nei distributori automatici delle scuole...errori di gioventù :P ) e mi ha lasciata un po' così, dubbiosa. Poi ho aggiunto gli altri ingredienti e via. 

Ma mi era rimasta una certa voglia di burro d'arachidi, di capire se mi piacesse o meno. Così qualche giorno dopo Natale, ho afferrato il sacchetto con le arachidi avanzate e me lo sono preparata! Ok, ora ho un vasetto di burro d'arachidi. E che ci combino? Ho optato per qualcosa di semplice, giusto per testare uno degli abbinamenti ricorrenti : burro d'arachidi, banana e cannella. Con uno dei miei must : il porridge. Davvero confort food. 

Ah già : BUONA BEFANA!!!