Semplicemente burro di cocco, stesso procedimento del burro d'arachidi e di tutti gli altri burri di frutta secca o semi.
Basta mettere nel mixer o nel blender il cocco essiccato ( quello in scagliette ) e azionare. Si. Ecco. Se avete il Vitamix. Io mi ci sono messa col mio piccolo tritatutto ( accessorio del frullatore ad immersione ). Ho iniziato alle 13.28...tra trita-trita e il riposo del motore del mixer che per poco non s'infiamma...ho finito alle 17.28. QUATTRO ORE. Mi maledico ogni volta che faccio questi burri, ma questo mi ha veramente estenuata. E per cosa? 100 grammi di cocco. Va beh, direi che n'è valsa la pena :)
A presto qualche 'consiglio per l'uso' ;)
Ps : la VeganStar è stata venduta!! =D
Buona Settimana
Mi chiedevo giusto poco tempo fa, vedendo una ricetta da un blog americano di una bellissima torta fredda fatta con noccioline e burro di cocco, come si facesse...ed ecco che arrivi tu e spieghi tutto perfettamente! Il mio problema però è il minipimer, già dopo qualche minuto inizia a scaldarsi e a odorare di "plastica arrostita"...4 ore non le reggerebbe :(
RispondiEliminaSara, non sono state 4 ore continue..ma appunto : attivo finché non cominciava quasi a fumare ( :/ ) e poi pausa di mezz'ora abbondante...poi di nuovo altri 5 minuti...e poi pausa..e così via!!
RispondiEliminaWow, non sapevo si potesse fare così...io uso un altro metodo e faccio abbastanza in fretta e alla fine vien fuori proprio un burro, il tuo mi sembra molto cremoso, o è perchè non ha riposato in frigo?
RispondiEliminaAhhhh!! Allora è un'altra cosa! Quindi potrei provarci anch'io!
RispondiEliminaMa nello stesso modo fai anche il tahin? A me quello non diventa cremoso, mi rimangono i "granini"
* chiarina-ina : l'avevo appena fatto quindi era ancora liquido!!
RispondiElimina* sara : mai fatto il tahin..anche x' so già che semi così piccoli le lame non se li filano proprio!!! :D
Uuuuh quanta perseveranza! Però è bellissimo :D
RispondiEliminaBeh alla fine chi la dura la vince!!
RispondiEliminaIo ho iniziato ad utilizzare il burro di cocco da quando lo trovo vergine e non trattato, però poterlo fare direttamente dal cocco disidratato sarebbe il massimo!
Magari avere il vitamix!!!
A presto!
Urca.. Lunghetto... Ed anche io se vogliomprovarci dovrei usare lo stesso mixer del minipimer.... Però mi hai proprio incuriosito...son quelle autoproduzioni che amo sperimentare!!!!! ..ma viene anche se prendo del cocco fresco????
RispondiEliminaattars : cominciamo a metterci via i soldini...fra qualche vita ce lo potremo comprare ^^
RispondiEliminaTerry : cocco fresco no, è troppo umido, t verrebbe più una mousse credo!! :)
Ti adoro!!!!
RispondiEliminaio l'ho fatto una volta..dopo 3 ore e il mixer che mi malediva è venuto. Però cavolina! Ed è anche buonissimo..curiosa di vedere come lo usi tu! Ma tu la fai l'acqua di cocco?
RispondiEliminaCleare : temo che fra poco nascerà il sindacato dei mixer sfruttati!! :D Cmq l'acqua di cocco è il contenuto acquoso della noce di cocco...non si può FARE...o intendi un'altra cosa??
RispondiEliminaDirei che sono soddisfazioni, io non ho mai provato a fare un bel burro così liquido, ma mi hai incuriosita, Dovrò provare ;)
RispondiEliminaMimì
Una V nel piatto : poi si solidifica!! Lì era appena fatto!!
RispondiEliminaFatto.. il mio minifrullatore tritatutto me lo ha fatto in 5 minuti! :) Ciao, auguri!!!
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