22 aprile 2013

Raw Buckwheat Porridge



Come sapete sono appassionata di crudismo, seppur non lo ritenga la Dieta migliore per tutta l'umanità, ma adoro sperimentare ricette che includano ingredienti crudi, ottenendo preparazioni super nutrienti e davvero buonissime. Questa colazione ne è un esempio. Nulla di difficile, niente essiccatore, né germogliatore. Solo un buon frullatore. E vi assicuro che è dolce, morbida e fresca.

Ingredienti per 2 porzioni :
  • 1/2 cup di grano saraceno crudo
  • 1/4 cup di mandorle non tostate
  • 1 mela
  • vaniglia, cardamomo e cannella in polvere
1. Sei-otto ore prima mettere in ammollo grano saraceno e mandorle.
2. Passato il tempo d'ammollo sciacquare il tutto per bene e mettere tutti gli ingredienti nel frullatore, aggiungendo pochissima acqua o latte di mandorle. 
3. Dividere la crema ottenuta in due porzioni.
4. Scegliere il topping preferito (in questo caso mirtilli, cacao nibs e polline) e gustare immediatamente oppure conservare in frigorifero.

10 commenti:

  1. Che bontà ! Mmmh ma secondo te un frullatore normale ce la fa? Ho qualche dubbio per le mandorle! Tu hai il vitamix? Sto incominciando a mettere da parte i soldi ma di questo passo lo comprerò quando affonderà il Giappone ahah....
    Bravissima, come sempre.

    Baci
    Terry

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    1. Non lo so, dovresti provare :) Il mio frullatore precedente era davvero scaccione :P

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  2. Ciao valentina! mmmh interessante...io ho provato il classico porridge...me lo segno ;) baci

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  3. Amiamo buckwheat porridge! Buonissimo e lo mangiamo ogni tanto :) Hai un sito molto bello. Siamo contentissimo di aver trovarlo!

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    1. Grazie mille!! Have a nice weekend :D

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  4. Wow!
    Grazie per averci regalato questa ricetta, avevo già adocchiato la foto su facebook :)
    Io sono un'amante dei porridge ed ho la fortuna di aver recuperato una fioccatrice casalinga, ma questa versione me la segno!

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    1. La fioccatrice???????????? :O
      No no, non ti sto invidiando.... >_<
      :D

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    2. hehe, eh già!
      è arrivata in casa passata da un cugino del moroso.. l'idea iniziale era di macinarci i grani di orzo maltato per farci la birra, ma ne ho subito preso il possesso ed ora sforno fiocchi freschi settimanalmente <3
      Comunque si tratta proprio di un modello base, robustissimo ed economico!

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  5. Ho appena finito di mangiare la mia prima porzione di raw buckwheat porridge!! Buonissima e perfetta per l'estate che arriverà!! Grazie mille per la ricetta!! Devono provarla tutti!!

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    1. Accipicchia, ma a che ora ti alzi?????????? :O

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