tag:blogger.com,1999:blog-86208793434004442082012-02-14T23:50:43.019+01:00Italian healthy vegan foodblogvalinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.comBlogger4521100tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-34147116878585157652012-02-13T08:17:00.000+01:002012-02-13T08:17:18.403+01:00

Buon inizio settimana! Domani è San Valentino, lo festeggiate?? Io si, sempre. O meglio. Il fatto che sia il mio onomastico mi assicura un pensierino da parte di mamma :P ma un legame San Valentino-uomini non c'è. Assolutamente. Purtroppo. E va beh..non avrò un uomo, ma ho una bambina da allevare e coccolare. E' poco esigente, non si lamenta mai, ma ogni tanto qualche scherzetto me lo gioca. Di

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-48288442571608939802012-02-04T16:19:00.000+01:002012-02-04T16:19:58.609+01:00

Innanzitutto vorrei ringraziare Bianca, fairy_maila e speziapazza per avermi passato il premio "The Versatile Blogger", siete state molto carine :D ( non so se avrò il tempo/energie di "inoltrarlo" ) Mezza (o più) Italia innevata, freddo polare e stanchezza allucinante ( parlo per me ). Ammetto che da me è nevicato davvero poco e quella poca che è scesa si è sciolta in poche ore. E' rimasto un

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-55706468964306600172012-01-26T14:24:00.000+01:002012-01-26T14:24:44.055+01:00

Some weeks ago I decided to become 100% vegan. After that I started to be worried about my vitamins intake. You maybe already know that the B12 is the most problematic vitamin to take if you don't eat animals products ( meat, fish, dairy or eggs ). In a lot of web resources you can read that you can take it through , e.g., spirulina, tempeh or other vegetable sources. But a lot of scientific

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-6613106306011471572012-01-22T09:24:00.000+01:002012-01-22T09:27:54.054+01:00

It's really difficult for me eat raw food, especially in winter season.I eat raw fruit as snack, but nothing else. So searching in blogs and web sites some tempting raw recipes is a way to convince myself to increase my raw food intake. In a lot of raw dessert there are ingredients that we haven't in Italy ( e.g. Irish moss, lucuma, mesquite, camu camu, psyllium husks ), so I can't make something

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-4067065960041599502012-01-14T08:30:00.000+01:002012-01-14T13:00:58.314+01:00

I love cakes. The problem is that usually mum maybe eats 2-3 slices, so I have to eat more than half cake - what a bore!! When I saw this recipe I understood to have found the solution. In this way I have just 3 servings to eat , and how pretty is to plunge the spoon under the streusel, finding that voluptuous cake. I love it, totally.  This is my personal version. Pumpkin pumpkin pumpkin,

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-48461157378688094692012-01-10T13:16:00.000+01:002012-01-10T13:32:45.807+01:00

This is a typical winter combination, brussel sprouts with chestnuts. If you have some cooked chickpeas and some boiled (or roasted and peeled) chestnuts, you can have this dish in five minutes. This amount is ok for two persons as side dish or for one as main dish. It's complete : carbs (chestnuts), proteins (chickpeas) and vegetables (brussel sprouts). If you want you can have it with a

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-21510234108260571362012-01-08T13:17:00.000+01:002012-01-11T13:13:02.626+01:00

For 15-18 dolmades. Heat oil and sauté the minced onion, over low-medium heat, until soft. Add rice, raisins, pine nuts, dill, chopped mint leaves and salt and mix well until the rice is translucent. Pour in the pan about one cup of water and turn down the heat, leaving it cooking until the water is completely absorbed. Let it cool down. Wash your grape leaves in hot water, let them dry

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-48963214300990932012012-01-06T09:00:00.000+01:002012-01-06T14:14:50.630+01:00

In the middle of the past December I made some Christmas gifts for my mum and her partner. He is absolutely not vegan ( he doesn't understand what healthy nutrition is ), so I could bake some chocolate cookies, Italian Siena's ricciarelli, prepare 33 little Bounties...but I decided to make this vegan spread ( instead of something more similar to Nutella ). So I open a good number of

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-78705546216451264502012-01-03T09:45:00.001+01:002012-01-03T09:45:42.721+01:00

Vi siete persi l'arrosto della nonna Carmela di Maky?? Io appena ho visto il post mi sono sentita...non so nemmeno come descrivere questa sensazione. Avete presente quando sentite un profumo che vi richiama a un tempo lontano, alla vostra infanzia? Ecco. A quanto pare quest'arrosto di maiale al latte è tipico della zona ( Maky è veronese di origine, io sono metà veronese e metà della bassa

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-28856418034206123682012-01-01T10:01:00.000+01:002012-01-01T10:01:19.427+01:00

Apriamo gli occhi. Buon giorno. Siamo nel 2012. Ci aspetta un anno pieno di emozioni, progetti, persone. Certo. Solo se lo vorrete. Oppure potreste passare quest'anno in completa apatia, passivamente, aspettando qualcosa che non si sa bene cosa sia. No. E se i maya avessero ragione e tutto finisse il 21 dicembre? Non che io ci creda, ma si sa mai. Usiamo questi mesi per dimostrare alle persone

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-38870975578050377212011-12-30T14:15:00.000+01:002011-12-30T14:15:15.597+01:00

Questa ricetta la provai la prima volta settimane fa ( forse mesi? ) e mi ripromisi di ripeterla e proporvela. Pole pole però ( chi è stato in paesi come Kenia o Zanzibar conosce il significato di questo loro motto! ). E' un contorno semplice e gustoso. So già che qualcuno mi insulterà, ma vi assicuro che l'olio di cocco, ingrediente forse più importante in questa ricetta ( perché è lui a dare

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-84148920696769493772011-12-28T09:30:00.000+01:002011-12-28T09:30:00.642+01:00

Il nome di questi dolcetti è Besan Ladoo ( besan è la farina di ceci, ladoo sta per pallina, o qualcosa di simile ).Sono serviti nelle case indiane per le occasioni speciali. Posso tranquillamente dire che sono stati il regalo natalizio più apprezzato da mamma. E dopo averli assaggiati anch'io, non riesco a non darle torto. La preparazione mi spaventava un po', anche perché le ricette erano

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-41955495200596309212011-12-25T14:14:00.000+01:002012-01-06T13:59:46.052+01:00

Buon Natale!!! Si, sono viva, scusate la sparizione, ma dicembre è sempre un mese tosto : esami da preparare, regali da creare e cucinare, ecc ecc. In questi ultimi 10 giorni ho cucinato parecchio ( spero di riuscire a postare qualcuna della preparazioni...appena mi ricorderò le dosi degli ingredienti, visto che i fogliettini su cui mi ero appuntata tutto sono spariti O.O ), nel periodo

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-49841458753227811502011-11-14T13:42:00.001+01:002011-11-14T14:50:18.454+01:00

Uff che disastro. Questo blog non riesco proprio a portarlo avanti. Tra l'università, la preparazione dei pasti per la sopravvivenza, lo yoga, le commissioni varie...dove si trova il tempo e la voglia di cucinare ( e fotografare, scrivere, postare, ecc.. )??? Se poi ci si aggiungono ( se pur piacevolissime ) trasferte con parenti o amiche o una bella influenza ( ecco, questa per niente piacevole

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-13810970769281354122011-10-31T14:48:00.000+01:002011-10-31T14:48:01.382+01:00

Stagioni : P E A I Prakriti : V, VP, VK ( P, PV, PK occasionalmente ) Ingredienti per una persona : 1/8 cup mung dal intera ( soia verde ) = 25 gr 1/2 cup riso integrale = 90 gr 1 cup acqua bollente 1/16 cup cipolla tritata 1/8 tsp olio di sesamo pizzico di sale 1/2 tsp semi di carvi Mettere in ammollo i legumi per 8 ore ( o per la notte ). Lavare il riso e metterlo insieme alla soia

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-28318772289148013672011-10-29T16:41:00.001+02:002011-10-29T16:47:11.804+02:00

Premetto che non sono un'insegnante e non pretendo di insegnare nulla a nessuno. Ma visto che io per "studiare" un pochino questa materia sto diventando matta ( già trovare un testo corretto non è stata impresa facile ), sarei lieta di fare un favore a chi magari è interessato alla cucina ayurveda ma non ha voglia/tempo di complicarsi la vita come la sottoscritta! Iniziamo con qualche

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-56269819205596200122011-10-28T16:41:00.000+02:002012-01-06T14:15:05.151+01:00

Ok, dov'ero rimasta? Era il 25 settembre e il giorno dopo avrei avuto il mio ultimo esame del primo anno di Scienze della Comunicazione. E non avevo ancora i risultati dell'esame più odiato dalla sottoscritta : storia contemporanea. Grazie al cielo è andato tutto bene, il primo anno l'ho portato a termine, poi sono scappata un paio di giorni a Milano da una delle mie 2 migliori amiche e infine ho

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-42830678714608143392011-09-25T14:59:00.002+02:002011-09-25T15:01:16.982+02:00

Alla non-genovese perché se no rischierei di essere fatta fuori da qualcuno!! Questo pranzetto domenicale è davvero sano, crudista, vegano, ipocalorico e saporito ( si, non è triste come tanti credono! )..perché non provarlo? Ingredienti per 1 persona : 200 gr circa spaghetti di zucchina  un pizzico di sale grosso un pezzettino piccolo d'aglio 12 gr pinoli 1 cucchiaio olio evo 3 bei cucchiaini

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-65150979455537895992011-09-12T13:37:00.000+02:002011-09-13T13:30:28.356+02:00

Il mio umore ballerino di questi giorni è davvero troppo ballerino. Non sono per nulla lucida e sono molto vulnerabile. Però qualcosa di buono posso farlo! Rendere il mio blog CO2 neutral mi pare un ottimo passo. Di che si tratta? Potete leggerne i dettagli sul sito DoveConviene. "Diventa un blog a impatto zero" è un'iniziativa semplice, gratuita, veloce e benefica per l'ambiente.  "

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-67908278812371858632011-09-07T14:00:00.000+02:002011-09-07T14:01:35.960+02:00

Questo post in realtà non dovrebbe nemmeno esistere. Considerati gli esami che mi spettano e quanto devo studiare, dove lo trovo il tempo di cucinare? In realtà se si vuole il tempo di trova. Dopo pranzo una pausetta si fa : il sangue è impegnato allo stomaco, mica possiamo richiamarlo al cervello, no? E invece di passare il tempo ca... navigando in rete ( :P ) perché non lanciare un salvagente a

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-19299549063568950192011-08-16T16:37:00.000+02:002011-08-16T16:37:05.254+02:00

Qualcuno vedendo la foto potrebbe dire "trippaaa", ma no, nel mio blog non potrebbe essere! Leggendo il titolo però qualcun'altro ( o perché no, le stesse persone ;) ) potrebbero dire "indiaaaaa" e si, allora ci saremmo! A questa ricetta giravo intorno da un po' e l'occasione di avere con me Tabita per qualche giorno mi sembrava l'ideale. I soliti due commensali non potevano certo disdegnare.

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-32874975679960737822011-08-09T22:50:00.003+02:002011-08-09T22:50:38.928+02:00

Iniziamo dalla fine, dall'ultima tappa prima dello sbarco a Venezia. Lo ammetto. La tappa che mi è piaciuta di più. Appena siamo arrivati con la nave mi sono resa conto di quanto fosse bella la costa. Scogli magnifici. La giornata era perfetta ( a dire il vero il clima lo è stato tutta settimana... ). Non avevo prenotato nessuna escursione ( tirchia!! ), così io e le persone di cui parlavo nel

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-54039108840090908642011-08-08T17:00:00.002+02:002011-08-08T17:08:33.090+02:00

Sono tornata. E non ho parole per descrivere questa vacanza. Mi sembra di essere stata via un mese per l'intensità delle sensazioni che ho provato...e che provo tutt'ora. Che tristezza. Avete presente la pubblicità della gente che tornata dalla crociera si trova in lacrime nella vasca da bagno o altrove? Ecco, più o meno ci siamo. Ho cenato con persone assurde e altre meravigliose, mi sono

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-10027877835992988732011-07-25T08:20:00.000+02:002011-07-25T08:23:37.902+02:00

Vabbè, ormai la mia indian-addiction è più che riscontrabile nelle pagine del blog. I fagiolini non li mangio spessissimo, non perché non mi piacciano, ma forse il doverli spuntare mi convince a lasciarli nel banco del supermercato. Non mangiando però pomodori, peperoni e melanzane, le mie verdure si limitano a zucca, zucchine, insalata a foglia verde, cetrioli ( raramente carote e spinaci ). E

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-29493982598775266132011-07-24T08:35:00.000+02:002011-07-24T08:35:49.590+02:00

Oh accidenti, mi ero scordata di questa ricetta!! Scusate ma in questi giorni proprio non ci sto con la testa. Tre quarti di me sono già sulla nave sulla quale mi imbarcherò fra una settimana, in più le ore di sonno scarseggiano, la gatta mi fa dannare ( chi mi conosce su fb sa tutta la trafila ), i libri dell'università sembrano farmi venire la peste, l'osteopata mi dice che devo rilassarmi e

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-35134701778716784762011-07-19T09:00:00.002+02:002011-07-19T09:00:09.806+02:00

Piccola pausa dal raw, anche se ormai credo manchi solo una ricetta ( che poi ricetta non è nemmeno... ), perché a causa del mancato riperimento di alcuni ingredienti e il non soddisfacimento di alcune ricette ( che riproverò con calma ) il numero dei post è sceso. E secondo voi, cosa poteva cucinare? Indianoo!! Non c'è niente da fare, appena sento il profumo delle spezie nel ghee vado in estasi.

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-88549264112033435382011-07-18T08:30:00.000+02:002011-07-18T08:30:02.906+02:00

Bisogno di una coccola cioccolatosa, salutare, veloce da preparare, fresca e corposa? Eccola. La base è di soli 3 ingredienti ; le aggiunte infinite. Ingredienti : avocado maturo cacao ( crudo ) miele non pastorizzato o altri dolcificanti liquidi Mettere in un mixer l'avocado finché non si trasforma in una crema omogenea. Aggiungere poi gli altri ingredienti e frullare ancora. Le aggiunte

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-20329584806236140202011-07-16T08:05:00.000+02:002011-07-16T08:06:47.554+02:00

Ingredienti per 3 porzioni : 3/4 cup semi di girasole ( 90 gr ) 4 pomodori secchi ( 30 gr circa )* basilico ( a piacere, più ce n'è meglio è ) 1/2 tsp shoyu ( salsa di soia ) 1/2 limone scarso ( succo ) sale e pepe ( facoltativi ) *non sott'olio Mettere in ammollo semi e pomodori per almeno 4 ore ( meglio tutta la notte o mezza giornata ). Trascorso il tempo necessario, scolare gli ingredienti

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-9595791270344002472011-07-13T14:10:00.000+02:002011-07-13T14:10:00.952+02:00

Ultimo giorno della mia Raw Week ( settimana crudista ). Che dire. Sono rimasta piacevolmente sorpresa. E soprattutto soddisfatta. L'intestino ha lavorato bene ( ho letto pareri discordanti a proposito ), anche se sapendo l'effetto delle banane, ho abolito qualsiasi ricetta che le prevedesse! Qual'era l'obiettivo del mio progetto? Innanzitutto provare ricette nuove, che prevedessero davvero una

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-25044713547516632742011-07-12T16:30:00.000+02:002011-07-12T16:32:41.035+02:00

Ingredienti per 1 l : 1 cup mandorle ( non tostate, meglio con la buccia ) 4 cup acqua naturale 1 bacello vaniglia dolcificanti facoltativi ( raw sugar, sciroppo d'acero, datteri... ) Mettere in una ciotola le mandorle e coprirle d'acqua, lasciandole in ammollo per almeno 12 ore. Scolarle e metterle in un frullatore insieme ad aromi ed eventuali dolcificanti naturali. Filtrare il liquido

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-58489357837352210742011-07-09T13:30:00.001+02:002011-07-09T13:31:16.269+02:00

Ingredienti per 12 macarons : 1 cup cocco gratuggiato ( 65 gr ) 1/4 cup cacao crudo ( 15 gr ) 1/4 cup scarsa miele ( 50 gr )* 1/2 tbsp abbondante olio di cocco ( 5 gr ) *sostituibile con dolcificante veg Mescolare in una ciotola il cocco e il cacao finché il cocco non ne diventa uniformemente ricoperto. A parte mescolare accuratamente miele e olio di cocco. Versarli quindi nella ciotola

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-3841181041060822502011-07-08T13:25:00.011+02:002011-07-08T13:34:08.496+02:00

Day 2 Lunch Devo dire che questa ricetta mi ha piacevolmente sorpresa..ma quanto sono buoni questi burger? Troppo. Dico sul serio. E sono pure semplici e veloci da fare. Ingredienti per 3 burger : 75 gr carote 75 gr funghi champignon 20 gr cipolla 25 gr noci 30 gr semi du zucca 1 cucchiaio salsa di soia 20 gr fiocchi d'avena ridotti quasi in farina 1 foglia di salvia Per prima cosa mettere in

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-85403814034042327172011-07-07T17:00:00.002+02:002011-07-07T20:28:06.669+02:00

Day 1 Lunch Ingredienti per una porzione ( bella saziante ) : 275 gr broccoli ( al netto degli scarti ) 20 gr anacardi 10 gr miele crudo 50 gr cipolla di tropea 10 gr cranberries essiccati succo di limone senape Per prima cosa mettere in ammollo gli anacardi ( almeno per 2 ore ). Mettere in ammollo in una ciotola i cranberries e la cipolla tagliata a sottilissime mezzelune. Lavare i broccoli,

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-11967612561954647262011-07-07T13:30:00.002+02:002012-01-06T14:13:40.094+01:00

Day 1 Breakfast Ingredienti per 25-28 tartufini : 1 cup noci brasiliane = 135 gr 1/4 cup + 1/2 cup fiocchi d'avena = 70 gr 1/6 cup olio di cocco ( forse sono stata un po' scarsina ) = 20 gr 1/6 cup miele crudo* = 65 gr zucchero di canna crudo e cannella in polvere q.b. *ho la fortuna di avere del miele non pastorizzato ( al contrario della maggiorparte di quelli in commercio ), lavorato

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-7963085594916407052011-07-06T18:15:00.000+02:002011-07-06T18:16:02.221+02:00

Lo so, sono sparita...ma sono viva. Sono solo vittima dello sindrome dello studente-che-non-ha-studiato-passo-passo-e-mo-si-deve-studiare-tutto-di-fila. Capita. Però mi farò perdonare...con un progettino che ho già preannunciato su facebook. Di che si tratta? Domani inizierò una settimana da crudista. Si, mangerò solo cose crude ( vegan ) per 7 giorni e vi proporrò qui, con calma, tutte le

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-87264233656481721122011-06-11T21:00:00.002+02:002011-06-11T21:10:07.122+02:00

Qualcuno mi ha fatto notare che a volte quello che scrivo non arriva ai lettori come dovrebbe. Così alcune frasi scritte ridendo, vengono lette con tono di rimprovero. Quindi lo dico una volta per tutte : potete mangiare tutte le brioches pucciate nei cappuccini zuccherosi che volete, vi voglio bene lo stesso!! :P Io stessa se capita mangio qualcosa di "normale" ( zuccheroso, lattoso, cremoso

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-61511915232031331512011-06-07T09:00:00.001+02:002012-01-06T14:15:26.532+01:00

Eh si, la ricetta successiva al porridge nel libro "Un Sano Appetito" è questo Bircher Muesli. Il signor Maximilian Bircher era un medico svizzero ( 1867-1939 ) e, da quel poco che sono riuscita a trovare in rete, proponeva ai suoi pazienti una dieta a base di verdure e frutta crudi ( che sia il padre del crudismo? :P ). E questo muesli porta il suo nome perché ne é proprio lui l'inventore.

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-27603479823602903622011-06-05T13:45:00.000+02:002012-01-06T14:15:58.591+01:00

Come Gordon chi?? Credo che molti lo conoscano. E' quel pazzo che urla dietro agli chef in "Hell's Kitchen"* ( canale 26, cielo ), che salva ristoranti in fallimento in "Cucine da Incubo" ( 31, realtimetv ). Ma in fondo credo che molto sia dovuto alla doppiatura. La voce di cucine da incubo è molto più rilassante di quella di hell's kitchen...devo vedermi un video originale per sentire com'è la

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-7835671517974450752011-06-04T14:24:00.001+02:002011-06-04T14:27:08.106+02:00

Lo sappiamo tutti, i bento sono tipici giapponesi e forse per questo ci viene spontaneo riempirli di sushi, ovetti di quaglia, pickles e tutto il resto. Ma io non so per quale motivo non riesco a realizzare bento decenti, per lo meno esteticamente. Sarà che non riesco ad iniziare una carota per ricavarne due fiorellini o aprire un cespo d'insalata per usarne due foglie. Inoltre molte decorazioni

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-63223384627985102072011-06-02T07:30:00.002+02:002011-06-02T07:30:01.627+02:00

Piccolo dirottamento, ma non ci spostiamo di troppi chilometri. Dall'India ( che comunque non temete, torna già nel prossimo post credo! ) arriviamo in Thailandia con un bel curry piccante ( anche troppo ). La ricetta l'ho rielaborata miscelandone un paio ed eliminando qualche ingrediente. Ingredienti per 3-4 porzioni : 500 gr zucca 400 ml latte di cocco 1/2 tbsp pasta di curry rosso* 1 tsp

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-68641866325143186222011-05-27T13:50:00.001+02:002011-05-27T13:52:58.601+02:00

Il Kadai è il nome di un recipiente ; può essere di cottura o di servizio, di rame o d'acciaio. Spesso al ristorante indiano servono le pietanze proprio in piccoli kadai ( oppure in altrettanto piccoli handi ). Come so queste cose? Per il semplice fatto che sto cercando da giorni come una pazza questi due prodotti in giro per siti e-commerce, ma le spese di spedizione mi fregano. Queste

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-80402337114756823882011-05-24T09:00:00.001+02:002011-05-24T09:00:08.194+02:00

Ed eccolo qua il pane. Come saprete, i pani indiani sono davvero tanti. E capirci qualcosa non è semplice. Ci viene a salvare Chamki, che in questo post ci spiega le differenze. La farina usata in India per il chapati ed altri si chiama farina atta ; trattasi di farina integrale ottenuta da un grano duro o semi duro. Per ottenere un risultato simile, e per continuare l'operazione smaltimento

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-74650291312884122412011-05-23T08:30:00.003+02:002011-05-23T08:30:00.621+02:00

No, non ho digitato tasti a caso nel titolo! Ve l'ho detto che vi sareste sorbiti un po' di ricette etniche. Uomo avvisato mezzo salvato. Questa ricetta arriva dal Rajastan e mi ha subito colpita. Capirete presto il perché. La salsa non è poi così innovativa. E' a base di yogurt, pomodoro e spezie. La sopresa sta nella parte "solida". Non è carne né pesce, non è tofu né paneer. Cos'è? Non so

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-43396832502467590122011-05-21T08:00:00.002+02:002011-05-21T08:00:02.099+02:00

Ed ecco dove ho usato il ghee. Di questa ricetta non ho ancora ben capito se l'origine sia indiana o bengalese. Bah. Fatto sta che non potevo non provarla. Dovete sapere che casa mia è un disastro, cucinariamente parlando. Viviamo in 3 in un appartamento con una piccola cucina, davvero piccola e mangiamo abbastanza diverso. Io e mamma pressoché vegan, ma comunque cose diverse, l'altro la parola

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-29036285909545932592011-05-20T07:15:00.003+02:002011-05-20T07:19:25.030+02:00

Chi mi conosce davvero bene bene ( quindi direi solo mia madre ) vi direbbe che vado a periodi, che sono sempre indecisa e cambio idea un sacco di volte. E' vero, ma non è colpa mia. Sono un'artista mancata. E quindi bisogna accettare anche la mia tendenza all'esagerazione. Ma non è finzione, io davvero provo i sentimenti più "visceralmente", portando all'iperbole gelosia, rabbia ( che però non

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-67016799633101416912011-05-18T08:00:00.002+02:002011-05-18T08:02:07.210+02:00

In realtà questo post non rappresenta una gran ricetta, è più che altro una scusa per mostrarvi che la mia pasta madre liquida è ancora viva e che anche chi non assume latticini può avere un prodotto finalmente simile ad un formaggio. Ricordate il tvorog?? Ammetto che nel mio percorso di eliminazione di certi ingredienti, la più sofferente è stata forse proprio quella dei latticini. La carne non

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-56863506800468762262011-05-15T13:40:00.004+02:002011-05-15T13:40:00.362+02:00

Da poco ho scoperto un ristorante indiano fa-vo-lo-so a Verona. Il posto non è di quelli che dici "Wow, bellissimo, chic, ecc"...ma è pulito, ordinato, per nulla kitch, sobrio insomma. La zona non è centralissima, ma ci si arriva tranquillamente da Piazza Bra ( dove c'è l'Arena ) a piedi ( vero Blanca?? :P ). Per pranzo si può fare il menu a 10 euro : 1/2 litro di acqua, un pane non ripieno, una

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-7378152770786411232011-05-02T14:15:00.000+02:002011-05-02T14:16:21.823+02:00

Mi sorprendo di me stessa. A volte mi capita di provare una ricetta o un abbinamento e se non mi riesce bene lascio perdere. Adesso no. Mi impunto e rielaboro. E menomale che l'ho fatto! L'ispirazione è venuta dalla copertina di "Cucina Naturale", dove troneggiava un riso basmati con asparagi e fragole. Semplificato e rielaborato, fattibile in 6-7 minuti ( dipende quanto siete veloci coi

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-36876575050259238892011-04-30T08:30:00.000+02:002011-04-30T08:30:00.926+02:00

Chi mi conosce sa quanto io ami la cucina etnica, specie quella mediorientale e asiatica. Parliamo di quella indiana? La amo alla follia! Scoperta a Parigi il settembre scorso, mi ha portata ad acquisti compulsivi in questo negozietto qui. Ovviamente poi si arriva a casa, si mettono le spezie in un bel vasettino e si lasciano lì inutilizzate. Il cardamomo nero era proprio una di quelle mai usate

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-48517643398486987882011-04-28T09:00:00.001+02:002011-04-28T09:00:23.975+02:00

Vi capita mai di cominciare a guardare un blog e passarne tutte le pagine fino ad arrivare ai primi post?? A me si. Uno degli ultimi "viaggi" è stato "Il Pranzo di Babette". E' uno dei primi blog che ho cominciato a seguire. Tante ricette veg, parecchie ricette etniche, cosine decisamente sfiziose e particolari. Queste cupcakes ( io pensavo fossero maschi, ma la stessa Chiara, "proprietaria"

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-3920788214135555992011-04-26T16:40:00.000+02:002011-04-26T16:44:47.462+02:00

E poi dicono che le ricette vegan e salutari non sono golose! Per il compleanno di mamma le ho proposto quattro torte tra le quali scegliere. Due vegan, due no. Due con zucchero bianco ( che avrei sostituito con zucchero muscovado ) e due con dolcificanti naturali. Quando ha scelto questa da un lato sono stata felice, dall'altro però non mi ispirava tanto. Boh, la vedevo un po' autunnale, poco

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-51538692465408187092011-04-23T20:45:00.001+02:002011-04-23T20:46:37.532+02:00

Adoro il cambio delle stagioni. Non solo per l'evoluzione ciclica della natura ( che noto soprattutto lungo la strada che percorro da casa alla scuola di danza ), ma anche per la possibilità di trovare certi ingredienti per poco tempo. I carciofi ad esempio. O gli asparagi. O le ciliegie. E poi certi alimenti che a volte ti sorprendi di vedere sul banco del supermercato. E' il caso della barba di

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-16284723305677747162011-04-18T09:20:00.000+02:002011-04-18T09:24:23.500+02:00

Un bellissimo weekend è passato. Come preannunciato nel post precendente, Tabita è venuta a trovarmi. Ci siamo conosciute inizialmente tramite il web e poco dopo dal vivo ( così fa tanto personaggio televisivo :P ), in occasione di una gita a milano. Come mi era già capitato con Chiara , si è creato un bellissimo legame, che, nonostante la lontananza, si rafforza sempre più. Ma "faccia a faccia"è

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-59924552302275982132011-04-14T20:00:00.005+02:002011-04-14T20:04:59.489+02:00

In pratica col titolo vi ho dato la ricetta. Non è niente di speciale, ma è utile per prepararvi un pranzo in 8 minuti. Minuto 1. Mettere l'acqua nel bollitore e accenderlo ; tagliare 200 gr di zucchine ( 2 medie ) a dadini.Minuto 2. Lavare uno spicchio di limone confit ( quelli sotto sale, alla marocchina ) e tagliarlo a pezzettini ; versare l'acqua bollente su 75 gr di cous cous integrale (

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-21197052227054691112011-04-12T09:00:00.010+02:002011-04-12T09:00:13.297+02:00

I Burger...ma quanto sono belli? E buoni spesso. Chi come me segue un'alimentazione, non dico vegana, ma magari qualche volta "salutare" ( tatataratataatataarataata autostop tatataratataatataarataata sciare... ok basta, gli effetti del caldo fuori stagione cominciano a farsi sentire!! )..dicevo...qualcuno di voi magari avrà acquistato dei burger vegetali. Tempo fa avevo cominciato a mangiare

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-66071818562564298452011-04-10T11:30:00.001+02:002011-04-10T11:32:50.201+02:00

Bonne dimanche!! Ajourd'hui je veux vous présenter ce pain, qui pour moi ce n'est pas vraiment un pain... Ops, ho sbagliato lingua?????? E va beh, ma checcevoletefà??? Il mio amore per la Francia provoca anche questo qualche volta.. :P La ricetta che vi propongo oggi l'ho rubata a Clea, se non la conoscete fate un salto sul suo blog..ne vale la pena! Ha anche pubblicato una serie di libri ( io

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-80719942388779296162011-04-02T08:00:00.000+02:002011-04-02T08:00:03.146+02:00

Ci sono ricette che appena le vedi pensi "Questa la devo fare SUBITO" e poi passano le settimane, magari i mesi. Ecco. Nel mio caso è passato un anno e mezzo abbondante. Ma finalmente il tonno agli aromi ( che io ribattezzerei "bresaola di tonno" ) della Rossa ha trovato posto nel mio frigo. Il procedimento lo trovate da lei. Gli aromi che ho utilizzato sono un po' diversi. Avendo due filetti ho

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-82158057397246375122011-03-28T08:00:00.001+02:002011-03-28T08:00:11.630+02:00

...con qualche sopresa! E dove starà?? Beh, se vi dicessi che trattasi di un'insalata di Kamut, Spinaci, Pinoli e FETA?? Eccola qua.. No, non sono tornata ai latticini...Bensi ho scopiazzato la famosa ( per chi come me conosce a memoria i blog di Petula o Stella ) ricetta del Tofu-feta, o Tofeta. La mia amica Maggie ( di cui parlo nel precedente post ) non gradisce la consistenza del tofu, un po'

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-31238908700761833522011-03-26T12:45:00.001+01:002012-01-06T14:08:14.748+01:00

Si, questi sono biscotti rubati a Stella. Le sue ricette sono tutte interessanti, l'indice è fatto benissimo, con indicazione per ricette vegane, vegetariane, con carne o pesce... E' una vera fonte. Inoltre ho avuto il piacere di conoscere questa foodblogger, anche se il tempo è stato poco. La ricetta originale è questa...secondo voi non potevo farci qualche modifica?? :P Ingredienti ( a me

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-46363544010760213932011-03-20T15:00:00.003+01:002011-03-20T15:00:53.802+01:00

Chi mi conosce sa bene quanto io sia innatamente perdutamente innamorata della Francia. Adoro il suono della sua lingua, lo stile, tutto ciò che ne parla. Addirittura tra due libri identici, ma uno scritto in francese e uno in italiano, non c'è niente da fare..quello in francese mi attira mille volte di più. Quando mi sono trovata davanti a questo post di Rossella che ci parlava del "son d'avoine

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-48717340160714276872011-03-13T09:25:00.002+01:002011-03-20T15:02:10.838+01:00

Lo so, quasi un mese dall'ultimo post ( va beh dai, febbraio ha 28 giorni... ), ma le scuse sono valide. E' stato un periodo un po' travagliato..in particolar modo la settimana scorsa, conclusasi con febbre e una decisione importante. Questa decisione importante si riflette anche su questo blog. Innanzi tutto il cambio di look, quelle scarpette sullo sfondo faccio fatica a sopportarle ora. Per

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-33291549261877160582011-02-16T13:55:00.003+01:002011-02-16T13:58:52.445+01:00

Finalmente...mi stavo sentendo come una mamma che ha abbandonato il proprio figlio...povero blog!! Il tempo scarseggia purtroppo e la voglia di mettersi ai fornelli ( non parliamo nemmeno di preparare il piatto, uscire in terrazzo a far la foto, scrivere il post ) anche... Ma qualcuno lo sa, io alle ricette etniche non resisto e quando hai sotto le mani due libri meravigliosi ( uno e due ) come

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-26984095146510212942011-02-02T14:25:00.001+01:002011-02-02T14:32:14.438+01:00

E dov'ero finita? Povero foodblog... Ti ho trascurato troppo. Sono un pochetto perdonata però. Ho passato giorni interi immersa nello studio e sere armata di pinze, perline e swarovski. E già è un miracolo esser riuscita a passare gli esami con buoni voti!! E quindi per premiarmi...un bel sushi!! Riso integrale condito con malto ( al posto dello zucchero ), aceto di mele e un pizzico di sale,

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-45681831577763226472011-01-26T12:01:00.000+01:002011-01-26T12:01:25.325+01:00

Vi presento...

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-89021682162623357952011-01-24T10:37:00.001+01:002011-01-24T10:37:16.556+01:00

Non sono sparita...il mio giro dei blog lo faccio sempre...ma mettermi a cucinare qualcosa di "bloggabile" proprio non ne ho il tempo...tra studio ( due esamini "facilifacili" questa settimana ) e nuove idee....

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-60120528700073256322011-01-22T08:45:00.001+01:002011-01-24T00:17:36.298+01:00

Che si tratti di dar forma a una ricetta, di ideare un passo di danza dopo l'altro o modellare e comporre con le proprie mani, creare è una delle cose che mi piace di più...

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-42047083520146617092011-01-21T08:00:00.000+01:002011-01-21T08:00:02.596+01:00

Si, avete letto bene : manzo. Dopo 10 mesi ho mangiato la carne. Ho fatto una semplice riflessione. Le mie scelte alimentari non hanno alcuna motivazione etica, ma il mio unico scopo è mangiare nel modo più naturale possibile, cercando di avvicinarmi in qualche modo all'alimentazione com'era in origine. L'apparato digerente, come tutto il corpo umano, non si modifica da un giorno all'altro, ma

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-21404474154912714332011-01-12T07:30:00.003+01:002011-01-12T08:19:33.404+01:00

Torno con una ricetta non per me :P Il fatto è abbastanza semplice : quando faccio il pane lo taglio a fette e lo metto in freezer, così poi ne tiro fuori solo quello che mi occorre, e così non ne avanza mai. Il compagno di mamma invece spesso e volentieri mangia mezzo panino ( pane arabo ) e il resto lo lascia lì. Per caso mi sono accorta del bel sacchetto di pane raffermo sopra al frigo e visto

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-35087486182146070022011-01-11T14:25:00.002+01:002011-01-11T14:28:54.709+01:00

Va beh, ormai è chiaro : adoro la cucina etnica, prevalentemente orientale e mediorientale. Il mio primo chai tea l'ho assaggiato in un luogo ben poco indiano, ovvero nello Starbucks sotto al Louvre a Parigi! Era un bicchierone decisamente pesante ( secondo me ci avevano messo panna di soia.. ) che ci ha bloccato lo stomaco per almeno 2 ore. Meglio una versione fatta in casa...una piccola ricerca

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-17132690592605443862011-01-08T08:00:00.000+01:002011-01-08T08:00:06.332+01:00

Vi capita di comprare libri di cucina e chiedervi "Ne varrà davvero la pena?". Io sempre. Fortunatamente la mia alimentazione ( che vorrei specificare, non è macrobiotica! Il periodo di cura seguendo questa disciplina è passato, purtroppo non è servito, e ora mi alimento cercando di mangiare il meglio possibile, quindi molte caratteristiche sono le stesse della macrobiotica : niente zucchero,

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-43952541730280885302011-01-06T13:55:00.001+01:002011-03-20T15:03:51.961+01:00

Avete fatto il dahl??? Allora vi sarà avanzato il cocco rapé ( un po' sgrassato ) e, se l'avevate spremuto bene, anche un bicchiere scarso di latte e un po' di burro. Beh, il burro potete usarlo al posto della margarina o di altro grasso vegetale in preparazioni in cui secondo voi ci sta ( basi per curry, biscotti, torte...ammetto che sto pensando di spalmarlo sul pane!! ). Col resto potete

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-45741129287605900722011-01-04T09:25:00.001+01:002011-01-04T09:26:12.374+01:00

Ed ecco la seconda ricetta del libro per bebé :P A dir la verità l'ho realizzata per prima, ma per motivi "fotografici" la posto solo ora. Che dire di questo dhal? Proprio buono, speziato ma non troppo, di ottima consistenza, perfetto per esser raccolto da un chapati ma, perchè no, accompagnato da un buon basmati integrale ( si, ammetto, ho mescolato un po' di dhal con il riso per creare un bel

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-14263575166071879992011-01-02T21:15:00.003+01:002011-01-03T10:45:28.854+01:00

Cenone di Capodanno? Beh, insomma, chiamarlo cenone è un'esagerazione! La cena è stata fatta da mio papà e i commensali...eravamo noi due! Visto che lui non ha mai assaggiato nulla fatto da me ( eccezion fatta per i cioccolatini al rum che gli ho regalato ), ho voluto fare una ricetta mai provata ma che speravo gli piacesse ( cavolo, lui non ama i dolci né la pasta..le cose che più sono

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-7996941423597965782011-01-01T14:47:00.001+01:002011-01-01T14:47:59.740+01:00

Passato bene l'ultimo?? Io tranquilla, niente cena a base di cotechino, lenticchie, lasagne, dolci....non triste però eh!! Ma mentre gli altri oggi magari non mangiano perchè pienotti, io che faccio? Mi metto ai fornelli e mi preparo un buon pranzetto :D Leggerino, sano come tutti i miei pasti, coccoloso e colorato. La ricetta arriva dritta dritta dal libro "Il mio libro di ricette per il bebè",

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-67065623451017631002010-12-31T14:26:00.001+01:002011-03-20T15:04:01.895+01:00

Ecco, che dicevo? Niente post per quest'anno?? E va beh! Ma un bel pain d'epices per augurarvi buon anno nuovo ci sta no?? Stasera passerò una tranquilla serata in compagnia di mio padre, poco cibo ( una cosa che non comprendo è la mania di pranzi e cene per giorni e giorni che fanno lamentare tutti...chi vi obbliga ad abbuffarvi?? ) ma curato ( pasta fatta in casa con ragù di polpo, presto la

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-78025197893235102352010-12-30T08:00:00.003+01:002010-12-30T10:16:13.349+01:00

Ed ecco qua i miei primi cioccolatini! Chiedo venia per lo "spettacolo", ma non avendo mai creato nulla di simile ho fatto alcuni ( parecchi ) errori, però mi spiaceva buttare tutto...alla fine si tratta "solo" di estetica, e dovendo regalarli a mio papà speravo che non si mettesse lì a mettere i puntini sulle i! La ricetta l'ho trovata su Giallo Zafferano e devo dire che il risultato è stato

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-3055788312841601752010-12-28T08:00:00.000+01:002010-12-28T08:00:04.336+01:00

Non so quando pubblicherò questo post, ma ne approfitto per questi giorni di riposo ( nei quali anche se ci provo non riesco a trovare la concentrazione per studiare ) per portarmi un po' avanti. La ricetta che vi propongo oggi arriva da un libro che mi ha regalato la tata per natale, ovvero "La Basi della Cucina Mediorientale", della Guido Tommasi. E' il primo libro della serie in mio possesso

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-71117240943924777612010-12-26T14:05:00.001+01:002010-12-26T14:06:55.842+01:00

Come avrete capito dal titolo, non si tratta di cibo per la sottoscritta!! Cominciamo coi regali natalizi, che sono stati già assaggiati e approvati!!! Per questa preparazione mi sono ispirata ad una ricetta che mi ha passato al telefono la mia tata, ma ho deciso solo con gli ingredienti in mano come farlo. Fortunatamente ho imparato a scrivermi tutto, quindi posso darvi la ricetta esatta!!

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-13503295743954917192010-12-24T10:58:00.000+01:002010-12-24T10:58:37.160+01:00

Eccomi qua...dopo un solo post in tutto il mese...che vergogna! Ma ero più che giustificata direi...Come qualcuno sa quest'anno ho cominciato l'università ( qualcuno direbbe "era ora!" ) e proprio 2 giorni fa ho avuto il mio primo esame ( a dir la verità solo un preappello, ma considerando l'importanza della materia... ). Essendo il mio cervello un po' ostico per quanto riguarda la filosofia, ho

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-11670724836978516712010-12-04T09:48:00.001+01:002010-12-04T11:41:04.555+01:00

Ricordate i miei precedenti seitan?? In caso, dimenticateveli!!! Mamma tempo fa aveva erroneamente comprato della manitoba 00 al posto della 0 che usa solitamente per fare la pizza..il problema di che fine farla fare è finito col mio "ci faccio il seitan", ma poi è rimasta in dispensa molto a lungo prima che mi decidessi. Nel frattempo su veganblog ho visto delle realizzazioni molto interessanti

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-83246886921621309162010-11-26T13:44:00.002+01:002010-11-26T13:45:27.510+01:00

Evvai col titolone! Ma stasera non avevo proprio fantasia..troppo stanca! Questo piatto l'avevo fatto una prima volta con il grano integrale...ma qualcosa non mi convinceva e ho deciso di porre qualche piccolo cambiamento. E le variazioni mi hanno soddisfatta. Il problema è che non avevo messo in ammollo il grano e quindi ho utilizzato cous cous palestinese. Buono, ma col grano sarebbe stato

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-73675294235974616532010-11-22T07:30:00.003+01:002012-01-06T13:57:17.063+01:00

L'ho già detto che con la nuova dieta devo porre particolare attenzione alla colazione, che deve essere bella nutriente. Così ne approfitto per variare un po' e sbizzarirmi. Questa è un'idea rubata a Heidi. Ingredienti per una persona : 50 gr farina di mais integrale per polenta istantanea pizzichinoinoino sale integrale uvetta q.b. mandorle q.b. 1 cucchiaino colmo yogurt di soia Semplice

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-65102926911382313072010-11-21T13:40:00.001+01:002010-11-21T13:42:16.983+01:00

Titolo criptico?? No, chi ha letto la ricetta precendente sa di che si tratta! Cosa fare con tutto questo bel pesce ( o in alternativa con del salmone affumicato )?? Una pasta che si fa in attimo. Ingredienti per una persona : 75 gr spaghetti integralitrota salmonata della ricetta precendente1 cucchiaio colmo yogurt di soiaprezzemolo q.b.Semplicissimissimo : cuocere la pasta e a parte

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-74400668891396155362010-11-20T20:45:00.000+01:002010-11-20T20:45:00.899+01:00

Pensate alla vigilia di Natale...La tavola imbandita...il menù si apre con delle fette di pancarrè tostate, un ricciolo di burro e...e?? Solo a me viene in mente il salmone affumicato?? La ricetta che vi propongo oggi non è con questo ingrediente, ma è un modo di trattare il salmone per ottenere qualcosa di simile, anche se nel mio caso io ho usato della trota salmonata. Questa ricetta di Petula

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-91481633626705851812010-11-19T13:25:00.003+01:002011-03-20T15:04:26.066+01:00

Forse questo post necessita di una premessa. Lunedì sono stata da un naturopata per cercare di risolvere alcuni problemi che da tempo mi porto dietro. In conclusione mi ha consigliato la dieta GIFT ( navigando potete trovare alcune informazioni ), mostrandosi comunque "clemente" con i miei precetti : niente latticini ( "fai solo bene, i latticini sono tutti inotssicati ) e niente carne ( "le

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-33809776834961855982010-11-14T14:10:00.002+01:002012-01-06T14:04:02.432+01:00

A volte dare i titoli ai post, e quindi alle ricette, è problematico. In questo caso sarebbe stato "biscotti di mais alle carote e cocco con semi di lino"...quasi più lungo il titolo del post in sè!! Perchè biscotti del sole? Basta guardarli : il colore così caldo e luminoso dà una vera sferzata di energia e positività. Inoltre li ho sfornati poco prima di pranzo e li ho lasciati asciugare in un

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-62472836481573929162010-11-12T13:47:00.001+01:002010-11-12T13:48:13.410+01:00

Che soddisfazione!! Ieri mattina al mercato contadino ho visto al banco della mia spacciatrice di zucca una cassettina con qualche melograno ( o melagrana?? ) e, senza sapere che farne, l'ho inserito nella mia sportina degli acquisti. Ricordavo vagamente un risotto e così, cercando qua e là nella rete e in qualche blog "sicuro", ho trovato la ricetta, o meglio le ricette. Ovviamente prevedevano

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-35223032047802270942010-11-10T17:28:00.010+01:002010-11-10T20:52:56.474+01:00

Piccolo appunto iniziale : chi mi chiede l'amicizia su Fb è pregato, anche se ci si conosce già, di giustificare la richiesta, perché non voglio semplicemente essere un numero nelle vostre amicizie...per me anche fb ha un valore e voglio avere solo persone che ci tengono sul serio e che hanno effettivamente la voglia di avere un contatto con me. Senza spiegazioni io ignoro. Scusate la freddezza,

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-48114170806332361672010-10-31T15:10:00.003+01:002010-10-31T15:16:38.682+01:00

Odio quando decido di fare un dolce e trovo mille ricette diverse. La pasticceria non è questione di preicisione?? Allora perchè non trovo due ricette uguali?? Che rabbia...va beh... Fatto sta che volevo fare i brownies, i tipici dolci americani, per smaltire qualche ingrediente che avevo in casa e per cucinare qualcosa di goloso, giusto per gustarne il profumo ( che sinceramente non mi ha fatto

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-2936574354583910612010-10-27T21:20:00.002+02:002010-10-27T21:24:16.782+02:00

...ma piano piano!! Voglio ricominciare da capo..quindi se volete avermi tra i vostri amici : 1 - Presentatevi 2 - Datemi una buona motivazione per essere amici 3 - Non offendetevi se rifiuto!! Non so in che modo utilizzerò questo mezzo così potente d'ora in avanti...può essere che domani già disattivi tutto...chi lo sa! Vi aspetto... Un bacio!!!! Ps : fatevi avanti solo se EFFETTIVAMENTE ve

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-78724535385627303922010-10-10T17:10:00.002+02:002012-01-06T14:01:13.144+01:00

Finalmente una ricetta! Era da tempo ( settimane se non mesi ) che cercavo dei cookies con tutte le caratteristiche che mi interessavano : vegan, dolcificante liquido ( intendo miele o malto o qualsiasi altra cosa ), niente cioccolata, ecc... Quando mi sono imbattuta su Bittersweet ( guardatevi il blog se non lo conoscete, ne vale la pena! ), ho pensato "ci siamo". Qualche leggera modifica e la

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-58140605139991810492010-10-08T22:09:00.003+02:002010-10-08T22:16:26.684+02:00

Dove sono sparita? Da nessuna parte. Ho cucinato di tutto e di più in una settimana a casa da sola, poi ho iniziato l'università ( sono quindi un po' presa da altre cose ), ma rispetto a una volta che pubblicavo quasi tutto quello che combinavo di buono, adesso non mi accontento più : se posso migliorare quel piatto aspetto a postarlo. Nell'attesa di avere l'ispirazione e produrre qualcosa di

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-28997330607133440932010-09-27T08:45:00.000+02:002010-09-27T08:45:39.237+02:00

Golosastra-style insomma!!! Due volte avevo già tentato la farinata, ma la prima volta n'è uscita una ciofeca vera, una specie di pasticcio simile a uova strapazzate, la seconda ( tentativo al forno ) una cosa bassissima e insipida. Sabato però ero in giro per negozi con mamma ( dovevo comprarmi una borsa per l'università ) e mi sono ricordata dell'intenzione di acquistare una nuova padella,

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-90731711644248660622010-09-26T13:27:00.000+02:002010-09-26T13:27:33.174+02:00

E che non si dica che compro cose ( libri di cucina! ) che poi non uso! Questo libro di Clea proprio mi piace : le ricette sono brevi, gli ingredienti pochi, il procedimento semplice. Questa in particolare mi aveva colpita subito : proprio non mi immaginavo che sapore avrebbero avuto porri, umeboshi e tahin insieme. Beh...e chi se lo poteva aspettare che fosse una tale libidine???? Ingredienti

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-1358225080006923182010-09-25T20:36:00.002+02:002010-09-25T20:38:20.653+02:00

Visto che il pesto d'alghe dello scorso post ha suscitato un po' di...come dire...diffidenza, vi propongo un'altra ricetta algosa presa dal libro di cui ho già parlato qui, perchè quasi ci tengo che le proviate queste alghe maledette!! Vi dico solo che con questa tapenade sono riuscita a farle mangiare pure a mia mamma. Ingredienti : 10 gr di alghe ( io ho fatto 2 cucchiai per ognuna di

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-49395818332080337482010-09-22T14:38:00.002+02:002010-09-29T10:58:33.506+02:00

E non storcete il naso!! Mamma non l'ha storto quando l'ho nominato, ha soltanto detto un bel "bleah!!" :-P Non le può nemmeno sentir nominare...ma non le ha mai assaggiate. Un giorno o l'altro gliele ficcherò di nascosto in qualche piatto senza che se ne accorga ;-) La ricetta viene da un altro dei miei acquisti parigini, "Pesto!", che trovate in versione italiana alla Bibliotheca Culinaria.

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-37291147644256025712010-09-20T08:34:00.005+02:002010-09-29T10:58:58.016+02:00

Due giorni consecutivi di post : sono brava eh? :-P Diciamo che ieri sera, parlando di questo piatto con un amico ( che oltretutto vive da poco da solo, per cui o cucina o non mangia ), ho cercato di definire il sapore di questa crema acidula, leggera e cremosa ( senza panna o patate, che io devo evitare ) e mi sono ripromessa di pubblicare la ricetta il più presto possibile. E così ne approfitto

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-10864989120544904712010-09-19T14:14:00.004+02:002010-09-29T10:59:29.624+02:00

Buona Domenica a voi!! Per me sono giorni un po' così...la felicità dei giorni scorsi sembra sparita come un funghetto di fumo soffiato via da una folata di vento. E ci sono pure alcune novità sul fronte studi...ma ne parlaremo più avanti. Visto che sarò impegnata di più dal mese di ottobre ( il tempo di cucinare sarà ridotto all'osso, per non parlare di quello per fotografare e postare ) e che

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-40796403864369984562010-09-15T10:25:00.003+02:002010-09-15T10:30:39.327+02:00

Piccolo intervallo pubblicitario per la mia amica Sarah ( uffi, quanto mi manchi da quando non sono più su facebook!! ), che ha deciso di dar vita a concorsi brevi ma mooolto interessanti...Correte a vedere di che si tratta!!!

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8620879343400444208.post-50659507647661731132010-09-14T20:13:00.000+02:002010-09-14T20:13:31.876+02:00

...ovvero, come una macrobiotica tenta di simulare piatti "normali"!! Il classico ragù è buono, si, ma sappiamo bene che la macrobiotica elimina carne e tollera poco i pomodori ( ecco, forse non tutti sanno il PERCHE' ). E quindi?? Ci si arrangia come si può :P Un giorno che mamma mi ha chiesto di comprarle il seitan che trovo solo in un'erboristeria del mio paese ( ha soltanto 3 prodotti in

valinahttp://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.com4